为何老人爱去西北线

陕西省为什么说有个东扶风和西扶风？

东扶风的县城就是现在武功县长宁镇的位置。地理位置优越，交通四通八达，北依关中平原二道源，南边地势平坦，古驿道和现代的西宝北线从镇中通过，地灵人杰，自古市场交易非常发达，一，四，七交流会人山人海。本地人称东风也就是古东扶风。

扶风郡首立于西汉，地理范围包括今宝鸡、咸阳地区，治所初设兴平（今武功长宁镇），因此地原属西周故地，民风淳朴，好稼稿，有三代先王遗风，故名扶风，取“扶助京师，以行风化”之意。唐初，废扶风郡，今兴平、咸阳西部、武功县东部设立扶风县，治所长宁；今武功县西部、扶风南部和眉县东部设武功县，治所在今眉县横渠镇西北；今扶风中部和岐山县东部设玮川县，治所今扶风老县城；今扶风县北部和岐山县北部设美阳县，治所今岐山京当乡。到了唐中期，废美阳县、玮川县和治所在治所长宁的扶风县，在原美阳、玮川县基础上复设扶风县，治所在长宁的扶风县地盘划归兴平县、武功县。
一句话，东扶风是老扶风（也是大扶风），西扶风是新扶风（也是小扶风），中间夹个武功县（大扶风漏出来的县）。
大扶风分解出来当今的兴平县、武功县、扶风县、眉县、陈仓区、宝鸡城区、凤翔县、岐山县等，距今已有大约1300年，今天武功、兴平一带上了年龄的人仍自称是扶风人，现在的扶风县人去关中东府渭南一带有时会被老年人问“你是东扶风还是西扶风”，被问者通常一脸懵懂[呲牙]。扶风郡铅华未尽，陕西关中人仍有记忆，侧面说明关中人自唐中期以来人群较稳定未经受族群浩劫。

陕西人为什么喜欢蹲在门口或板凳上吃饭？

1.舒服。

在久远的农耕时代，辛苦的劳作之后，田间地头找个地儿一蹲，放松解乏。

尤其是一些心脑血管疾病患者，医生会建议难受的时候蹲一会儿，因为蹲下的时候下肢受压迫，增加回心血量，从而改善症状。

丨《白鹿原》剧组主创们切磋“陕西蹲”

2.养生。

老陕有句话叫：“蹲着吃饱，站着刚好。”

陕西人爱吃面食，老碗面+陕西蹲，可以说是陕西特有的一种民俗文化。

蹲起来吃饭，从养生角度上讲，还是有一定的科学道理的。

人常说“茶七饭八酒满上”，站起来吃是十成饱，蹲在那里吃就是八成饱。

陕西八大怪之一就是板凳不坐蹲起来。我想陕西人喜欢蹲在门口或板凳上吃饭，应该是从古代开始一代又一代人养成的生活习惯。陕西处于我国西北平原，农民需要耕地劳作，应该是经常需要家人来送饭来，在地里吃饭，陕西人也多习惯吃面食，一个大海碗，蹲着吃，吃的又方便又快，也不用家人额外带板凳来，况且，西北汉子性格粗犷不拘小节，这样的习惯一代又一代流传了下来，就形成了陕西八大怪之一，让人们感觉似乎是陕西人喜欢蹲着吃一样。

并非陕西人是这样，山西人也是这个习惯。当代，这个习惯的人群已经不多了。

当年，蹲着吃饭是西部黄土高坡一道传统的习俗风景，被称之为一大‘’怪‘’，现在仍屡见不鲜！

究其原因，大概有以下几点：

一，碗大，是蹲的条件

陕西，山西有些地方使用的碗很大，“有盆碗不分”之说，习惯称之“布碗”，西部黄土烧制，有些粗糙。碗大装的多，不用二次盛饭（面条），一碗足以，有离开厨房到别处吃的条件。布碗很大，有重量，加之盛有食物，蹲，膝盖可做支撑点，减轻碗的负荷。蹲，是为了休息，带着板凳不方便，小腿就成了自带的“板凳”，偶尔也坐，草帽，鞋子就成了“板凳”。

二，安全的需要

古时，总有战乱，匪患。吃饭时，男人，特别是青壮年要端着饭碗出去吃，甚至要到大门以外，警戒外来突***况，防备土匪抢粮，官军抓丁……妇女，老人则在庭院或室内。

三，条件所限

古时，底层人生活并不富裕，达不到富人家的“七碗八碟”，一碗面，一块馍就是一顿饭。具备携带，行走随意吃的条件。特别是古时走西口的人们，飞沙走石，风餐露宿，哪有坐得四平八稳的条件。一个碗是唯一的餐具，折两根草棍就是筷子了。万里征途，历行数月，那一顿饭不是蹲着吃……这种习惯也就自然保持下来。

四，交流的需要

晋商大户人家的传统，下人、乞丐等人群不能上桌吃饭，又没有椅子，所以他们只能蹲着吃了。

所以我们晋中的习俗是，从小教育孩子，不让孩子蹲着吃饭，认为那样吃相不体面，穷相，土话叫“不贵气”。

陕西没有这种习俗，大概是因为逃荒的人多，穷人多，生活邋遢不讲究

据说外地的女婿来到陕西的娘家上门，女婿看到老丈人蹲在地上吃饭，以为是媳妇不孝顺老爹，实在看不过眼了，女婿就递给了老丈人一个凳子。

老丈人接过凳子哈哈大笑，说道：“还是女婿疼人啊！”于是把凳子放下，自己蹲在凳子上接着吃饭。

陕西人蹲在门口或者板凳上，用陕西话讲是“圪蹴”（ge jiu）。可以说，如果***教发生在陕西，那么大家可能讨论的不是一根针尖上可以站几个天使，而是一块砖头上可以蹲多少个陕西人。

其实不独陕西人，在世界范围内，“蹲”都是中国独有的文化现象，外国人根本不会理解为什么蹲着对中国人来说是舒服的表现，于是给蹲起了个名字“中国蹲”。比较典型的是有一次鹿晗在火车站太累了，蹲着被记者拍了个正着：

然而，为什么我们还会认为，蹲是陕西人的专利呢？

其实这和90年代陕西籍作家大量涌现有关。90年代左右，陕西莫名其妙的冒出了一大群作家，这些作家在极短的时间里纵横文坛，锋芒之盛，一时无两。比如我们今天特别熟悉的路遥、***实、贾平凹等等；

（贾平凹）

而在他们的作品里，蹲、圪蹴就是家常便饭：

在自己心目中最能体现出西北的一张照片是哪一张？

提到西北，按照固有的思维就是想到大漠，风沙，戈壁滩……一派荒凉的景象。其实，我去过的西北并不全是这样的！比如甘肃张掖的丹霞山，美的不要不要的！敦煌的月牙泉 沙漠里的一块绿洲！就连过去的黄土高坡也没有了过去的模样，绿化率已经很高了！即使是荒凉的戈壁滩也在雄伟壮丽的雪山包围下，显得广袤无垠！

大西北的农村，风高气爽，四季分明，为什么这里几乎都是老年人？

大家好，对这个问题，我“民俗展播大篷车”是这样认为的。

一，国家重点开发大西北，吸引农村年轻人离村务工。

大西北，是前几年国家重点开发对象。也是大西北发展驶入快速道，大量国家重点过程相继开工建设，给当地人民带来福音。也给大西北农村人带来离村务工的大好机遇。所以能出去的人，都不会放弃“家门口”挣钱机会。这是造成大西北农村只有老人原因之一。

其二，建成工业园区，需要大量人员去工作充实。当年建设队伍里相当一部分人，跨进工厂和门店，继续留那里工作生活，有是大西北农村老人多年轻人少的原因之一。

二，四季分明的气候条件，不是留住人的重要条件。

在越来越强调“有机会大家同分享共发展”今天，单一气候优势已不足留住人。人要生存，要花费，就是气候留住了人，却没给他生存下去收入保障，他靠什么在这好气候环境中生存？

大西北农村气候条，也因人而异，不是所有人都认可。姑且不说这个，大部分都知道大西北农村条件比较差，经济排名在全国都在靠后位置，这些因素，不是留不住人、也吸引不来人的重要原因。

看经济发达地区，那里打工者可以说人满为患，有几个冲气候条件去的？那里为什么和大西北农村情况看好相反、年轻人多老人少呢？

就因为，现在的国人包括农民工，讨生活的多，挣钱谋生的多，年轻人更喜欢到能挣到钱的地方去谋生，大家还没富有到腰缠万贯呆家里享受美好气候那种安逸程度。所以，大西北农村除气候优势外，不能给大家持续生活下去的机会和前途，年轻人离家出去找前途、村里只有老人就不足为怪了。

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