黔东南美食

黔东南有哪些非遗美食？

我个人认为，无论有没有尝试过很多旅行者最难忘的是牛瘪。从牛胃里将半消化的草汁胃液挤出来过虑，配辣椒香料煮开，看着灰绿的颜色，闻着淡淡的牛屎味道，吃着有点干苦，说真的，从刚开始吃的忐忑，到后来感觉到的无比美味。对于侗族人来说，仅仅吃牛瘪是难以感到满足的，于是还有羊瘪、兔瘪，有的煮熟了吃，也有生的作为调料吃，在肇兴当地人甚至喜欢吃老鼠瘪。（第一张照片是牛瘪）

作为一个地道的黔东南人！最具有代表我黔东南的美食文化非凯里酸汤鱼莫属！对于酸汤又分白酸汤和红酸汤，红酸汤中又分西红柿做成的和辣椒做成的，我们家乡主要是吃辣椒做成的酸！小时候去读书是住校，每个星期就回家一次！酸辣椒和酸菜会成为我们一个星期的主菜，因为那时候学校只是提供米饭，还得花钱购买的那种，下饭菜大多数的同学都是从家带过来的！而且酸辣椒做好后可以放置很久都不会变味！所以儿时吃的最多的菜就酸辣椒和酸菜了！这估计也是个子小的原因，(营养跟不上)😌😌😌

凯里除了酸汤鱼和粉，还有什么出名的小吃？

凯里除了酸汤鱼和粉，还有的特色小吃有庵汤，烤鱼，黑毛猪肉等等。

庵汤和臭豆腐一样有着闻起来臭，吃起来香的美名，庵汤是一个非常开胃的食品，记得小时候，不喜欢吃饭，但每次回家只要有庵汤，不会低于三碗饭。

凯里的烤鱼与其他地方的有所不一样，真的是好吃有想吃，吃惯了凯里的烤鱼，到其他地方去吃时，总感觉不合胃口，不是那么好吃的，越吃越怀念凯里的烤鱼。

黑毛猪主要是凯里雷山的一个特产，掌批被称为黑毛猪之乡，黑毛猪的肉非常可口，肉质好，特别是大块吃肉大口喝酒的时候，真的太爽了，回味无穷啊。